Four à convection avec système de génération de vapeur directe de INOXTREND
Porte double vitrage
Capacité : 90 portions : 6 x (600 x 400 mm) ou 6 x GN 1/1
6 niveaux : pas de 75 mm
Puissance absorbée : 7900 W
Alimentation : 380 – 415 V / 3N
Inoxtrend Four à convection avec vapeur 6 niveaux
€2,470.00 HT
Description
Caractéristiques de construction :
- Corps de chauffe logé à l’arrière de la chambre de cuisson
- Chambre de cuisson étanche en acier inoxydable AISI 304
- Chambre de cuisson avec soudure externe
- Carrosseries extérieurs en acier inoxydable AISI 430 satiné
- Structure de four en acier inoxydable AISI 430
- Chauffage avec des résistances en acier Incoloy 800
- Isolation thermique de la chambre de cuisson en matériaux céramiques
- Ventilateur de la chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304
Caractéristiques techniques :
- Capacité : 6 x 600×400 – 1/1 GN
- Insertion : Largeur du gastro
- Dimensions (L x P x H) : 865 x 745 x 715 mm
- Poids : 85 kg
- Panneau de commande : Analogique ou digital selon le modèle choisi
- Type de chauffage : Electrique
- Génération de vapeur : Injection directe
- Puissance installée : 7,9 kW
- Puissance résistance : 7,4 kW
- Puissance moteur : 2 x 240 W
- Puissance max. absorbée : 7,9 kW
- Tension d’alimentation : 380 – 415 V +3N ~ 50/60 Hz
- Intensité absorbée : 13,5 A
- Section câble d’alimentation : n° 5 x 2.5 mm²
- Distance entre niveaux : 75 mm
N’EST PAS ADAPTÉ POUR UNE CUISSON 100% VAPEUR
Informations complémentaires
| Poids | 85 kg |
|---|---|
| Dimensions | 74.5 × 86.5 × 71.5 cm |
| Marques | |
| Panneau de commande | MÉCANIQUE, DIGITAL |
